布兒的碎念生活

上兩圖來自旬採鮨处FB粉絲團頁面:https://www.facebook.com/shun.saiint

自從吃了旬採的日本料理後 便有心來嚐嚐看其信義店的火鍋, 店內分包廂座位與吧台！ 如果想坐包廂記得訂位時要先說清楚喔！

今天坐吧台,其實坐吧台好處多多！ 可以跟師傅互動多喝個兩杯 聽說還可以把師傅灌醉多騙兩道菜！嘿嘿！

圖後方還有一個門,內有隱藏空間提供非火鍋日本料理！

前菜 河豚魚皮凍

前菜

鮟鱇魚火鍋 NT1500

野生牡蠣跟花枝都非常鮮甜好吃 鮟鱇魚的口感雖然並非人人所喜 但我覺得好吃而且可以補很多膠原蛋白 

話說...怎麼會有一個魚長這麼醜還怎麼好吃勒～ 大自然真的很奧妙！

套餐中有許多不同的食材,牛奶玉米很甜這種價位的火鍋我相信應該是基本要做到的,

所以以下就挑幾個比較特別的食材來敘述囉,

來自澎湖外海的明蝦  今天唯一的敗筆 心急的煮完後立刻吃蝦頭總覺得不夠新鮮

照片上方是來自日本的葛粉 與花枝漿

葛粉是用葛根做成 屬於豆科類植物 吃起來Q彈不軟爛 聽說對身體很好 花枝漿鮮甜好吃

但是我這整頓飯下來最最驚艷的是丸子阿！

話說我超討厭吃火鍋料, 討厭的原因很單純就是不太愛加工食品的味道, 總認為吃魚丸不如吃魚 吃蝦丸不如吃蝦 但是

但是 但是 (很重要所以要講三個但是) 這間師傅自己手工做的丸子 超級無敵好吃阿阿阿阿阿！

鱈魚丸 與 明蝦丸 完全不是像外面工廠做出來不自然的QQ口感,而是真的像雪一般綿密 入口即化的口感 加上魚蝦的鮮甜 我人都融化！

另外還有雞肉丸 也是相當的好吃！

(是的！其實我也是後來才知道很多家不算平價的火鍋店 許多火鍋料都是同一工廠生產出來,實在是太賊惹！）

朋友點的 美國安格斯牛勒眼鍋 NT 1300 菜盤前菜都一樣就不在贅述

這個...我吃不懂！個人還是比較喜歡這邊的海鮮,牛肉ok但沒有像橘色的手切牛那麼讓人驚艷！

河豚鰭酒 NT 350

烤過的河豚鰭泡入清酒 使酒不那麼辣口並且香氣十足

師傅介紹用日本新瀉的米做成的啤酒 好喝

稍微燙過的天上鰤魚(招待） 油脂非常飽滿 入口即化 與友人完全認為拿來作火鍋實在是太浪費啦！ 如果不是太飽真的很想點一整份來吃！

鹹食部份最後會煮粥做為ending

清口的冰沙

甜點與水果

總體而言海鮮食材好吃 有時候因應季節也可以吃到比較特別的食材 份量是完全可以吃飽的份量 店內乾淨舒適

店家資訊

旬採鮨处(信義店) 

地址:台北市大安區信義路4段199巷3號
電話:02-2707-1383
營業時間:11:30-14:30  17:30-21:30